Restaurant CO2

CO2 - l'histoire d'une rencontre !

Au CO2 vous êtes chez Christian & Olivier, créateurs inspirés de ce concept hors du commun.
Christian, une personnalité solaire & généreuse. C’est le boute-en-train du CO2,  le faiseur d’ambiance, un personnage qui fait que le CO2 est un endroit unique au Châtelain !
Olivier, le perfectionniste… le chef d’orchestre du restaurant. Il est celui qui soigne les détails… fort de son expérience dans les restaurants étoilé Michelin, il aime partager son expérience avec humour et convivialité.
Fabrice, le chef de cuisine, passionné, un peu baroudeur, c’est le musicien, il donne le tempo, avec sa cuisine aux notes méridionales.
Sandra, c’est le charme et la douceur, la présence féminine indispensable au restaurant. 

Le CO2 c’est de la passion, de la générosité et de la convivialité, Christian & Olivier ont crée un restaurant à leurs images :
Accueillant, Coloré, Enjoué… Vivant !!!

Les Espaces du restaurant

Restaurant

Le restaurant CO2 à Bruxelles, Quartier du Châtelain, dispose de 88 places assises. Le chef du restaurant CO2, Fabrice Rocheteau, propose une carte fraîche et raffinée, avec de jolis accents de terroir. Côté déco, le restaurant est conçu comme un appartement moderne, avec salle à manger et salon, ainsi qu’une vaste cuisine « américaine » attenante à l’espace restaurant.

Bar

Au restaurant CO2, dans le quartier du Châtelain, vous apprécierez l’ambiance musicale trendy-lounge, la carte des cocktails, gins & tonic, whiskies et digestifs … 
Vous aimerez les rafraîchissants “fleurs & fruits” à la fleur de sureau ou le virgin mojito ‘sans alcool’, aussi savoureux qu’un vrai ! 

Que ce se soit pour votre apéritif, autour d’une planche de saucisson, avec un rafraîchissant Hugo Spritzer ou en fin de soirée avec un Connemara bien tourbé, ou un Cosmopolitan bien fruité, l’équipe vous propose un joli moment de convivialité.

Réception

Le restaurant CO2 dans le célèbre Quartier du Châtelain, dispose également de salles privatives pour vos réceptions.

Agréable et chaleureux, cet espace est idéal pour vos réceptions privées ou événements professionnels.

De nombreuses possibilités s’offrent à vous pour vos déjeuners ou dîners, avec menus et formules adaptées à vos souhaits.

Lunch

Tous les midis l’équipe du CO2 vous propose un lunch original, certainement un des meilleurs rapport qualité/prix du quartier.
Des produits du marché, reçus le matin tôt, cuisinés et servis pour votre déjeuner.

Une entrée, un plat, seulement pour 14,50 €

Les Cartes du CO2

 

star_orange    Tapas para uno ( Une formule 3 tapas ) : 14,50 €

 

  • La cazuelitas de tomates et mozzarella, pesto de basilic
  • Choisissez une croquette de brie, de jambon ou crevettes grises
  • Choisissez 1 tapas parmi les étoiles, 1,50 € de supplément pour les étoiles dorées

 

star_orange   Tapas para picar ( L’ardoise à partager ) : 25,90 €

 

  • La sélection du chef, de sept délicieux tapas à partager !!!
  • Laissez le chef vous surprendre… il choisit pour vous.
18.50€
  • Tartare de boeuf 400 coups, coupé au couteau,
    roquette, parmesan, huile d’olive, sel & poivre, servi avec des frites
17.50€
  • Lasagne ouverte, Légumes de Provence grillées,
    coulis de tomates légèrement relevé, croquant de parmesan
16.90€
  • Le p’tit Gibus ( pas si petit que ça, surtout costaud)
    Pain artisanal de chez Yves Guns, burger de boeuf, tombée d’oignons & oignons frits, champignon, comté et roquette… Ouf !!!
26.50€
  • Noix d’entrecôte de boeuf argentin (viande persillée) ( 250 gr)
    Grillé à la plancha, béarnaise maison , frites & salade
18,50€
  • Boudin noir de l’auberge de la Galupe,
    Recette de Christian Parra, compotée de poires, mousseline de pommes de terre
23.50€
  • Selle d’agneau des Pyrénées , Basse température, jus court au romarin
25.50€
  • Filet de bar rôti, sur un brulée d’herbes fraîches, crème de fenouil et polenta aux piquillos
19.50€
  • Suprême de poulet jaune des Landes, Le poulet revisité du dimanche aux pomme Jona Gold et pesto de pommes.
26.50€
  • Pavé de thon rouge juste snacké, Chapelure croustillante de céréale, fine niçoise acidulée.
18.90€
  • Magret de canard rôti aux cerises noires, croquettes de pommes de terre et légumes croquants

Galerie

La Presse en parle

Évènements

Le restaurant CO2 vous donne envie d’organiser votre évènement chez nous ?
Anniversaire, fêtes de société, mariage (re-mariage et divorce…), banquets, communion, baptême,…
Tout sera mis en oeuvre pour vous satisfaire ainsi que vos convives.

Groupes

A partir de 10 personnes nous élaborons des menus sur mesure en fonction de vos souhaits et besoins. Le restaurant peut recevoir jusque 90 personnes. Pour les groupes au dessus de 90 nous avons la possibilité de vous réserver notre show-room attenant, en version walking dinner (uniquement le soir).

Cocktail

Un cocktail à organiser : du simple drink au finger cocktail, ou encore une soirée cheese & wine, nous mettons à votre disposition un espace convivial qui ravira les plus exigeants. N’hésitez pas à nous demander une offre qui sera adaptée à votre budget et à vos envies.

Salon privé

Nous mettons à votre disposition et gratuitement notre salon privé pour vos repas d’affaires jusque 30 personnes. Midi ou soir, nous sommes prêts à vous élaborer un menu boissons comprises au juste prix.